Producción y beneficiado y Acopio: Es el proceso  completo donde abarca desde la transformación de las materias primas hasta la preparación y almacenamiento de los productos finales, con el objetivo de garantizar su calidad y disponibilidad para su posterior comercialización de que comprende las siguientes etapas:

• Producción: La creación de productos a partir de insumos y recursos.
• Beneficiado: Procesos que mejoren las características del producto obtenido en la producción, preparándolo para su uso o consumo.
• Acopio: La recolección y el almacenamiento del producto beneficiado en un lugar específico, a la espera de su distribución.

Control de calidad: Actividades y técnicas destinadas a garantizar que los productos o servicios cumplan con los estándares de calidad establecidos. Implica la inspección,medición y evaluación de los procesos y resultados, así como la identificación y corrección de cualquier desviación. El control de la calidad es esencial para mantener la satisfacción del cliente y la competitividad de la cooperativa.

Comercialización: Todas las actividades relacionadas con la promoción, venta y distribución de productos o servicios. La comercialización abarca desde la investigación de mercado y el desarrollo de estrategias de marketing hasta la gestión de canales de distribución y la atención al cliente. Su objetivo principal es generar demanda y facilitar la transacción entre el productor y consumidor.